您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:2019年全年资料大全 > 柴桥街道 >

柴桥老街即将改造!这些景致要暂时说再见了!

发布时间:2019-08-01 23:21 来源:未知 编辑:admin

  柴桥街道的薪桥路街景改造工程招标准备工作就绪,进入区公共资源交易中心发布招标公告,向合格企业征集该条道路街景改造工程提供施工服务。

  这里的“薪桥路”就是柴桥老街的一部分,老街上最著名的“网红店铺”:老街生煎就在离这条路大约十几米的地方。如果改造的话,多少人心心念念的生煎店是不是就要搬地方了啊?

  为此,记者特地询问了柴桥街道的相关工作人员,得到的回复是老街确实要在近期开始改造了,规划中有紧挨着生煎店那条胡同的薪桥南路。不过具体是否会影响到生煎店和其他大家所关心的区域,还不太好说,需要看到时候城建的布置。

  柴桥,既是桥名,也是地名。作为一座桥梁的柴桥,如今是北仑区区级文保点。现存的柴桥是一座水泥钢砼单孔矩形梁桥,于1968年12月重建,桥为西北东南走向,横跨芦江河,长17.2米,宽5.5米,高4.2米。桥中间左右栏板外侧均阴刻楷书“柴桥”。

  作为浙东古镇,柴桥算是宁波开埠较早的一个滨海古镇,当年穿山半岛筑塘围堤后,芦江两岸渐成市镇,商贸繁荣,成了穿山半岛东部的商贸中心。上世纪三十年代,柴桥就因为兴荣的商业被誉为“小宁波”,商贸活动与奉化大桥、诸暨枫桥、绍兴柯桥比肩,并称为“浙江四桥”。

  老街呈L形,全长1330余米,当地百姓习惯以桥为界,把老街分为上街、中街和下街。

  午后暖阳中,漫步在老街仅一车宽的街道上,市井喧嚣被阻隔在身后,街上则满满都是久违了的生活气息。任凭老街外的日子如何变化,时光就像是在这里静止了一般。

  有意思的是,这里的商家大都是柴桥本地人开设的。随处都可见年过半百的老板,在守了一辈子的店里,招呼着同样几十年如一日只认他们店的老客。

  家具店、服装店、裁缝店、美发店、铁铺、杂货铺……老街上最醒目的莫过于充斥着大红色调的喜铺。柴桥老街上的喜铺因为货品齐全、价格公道因此早早就远近闻名。当年不仅是北仑人,就连不少舟山人、宁波人也都会跑到老街的喜铺采购新人婚礼需要的各种物件。

  这家喜铺的老板李女士从28岁开始就开始做掌柜,今年已经52岁了,二十多年来在她店里置办婚礼用品的新人不知有多少对。

  众多商铺中,如果要找一家老街的名声“担当”,那绝对要数老街生煎店了。每天早上六七点开始到中午十一点多,下午两点到四五点,生煎店绝对都是人满为患的地方。

  店里每锅60个,五六分钟出两锅的速度,完全跟不上食客们“我要15个”“给我20个打包带走”的点单速度。

  熟悉路数的本地人会在下午2点差几分钟的时候到店里等第一锅生煎,然后抢一个好位置点上一份小馄饨,配着新鲜出炉的生煎,美滋滋地吃上一顿——这是一种老柴桥人才懂的惬意。

  说起柴桥,老街是不得不提的,而说起老街,生煎包子又是不得不说的。除了柴桥本地人,还有白峰、霞浦、新碶的人会过来吃生煎,很多头一次来这里的顾客品尝美味的生煎包后,就再也经不起诱惑,最后成为这里的常客。

  柴桥群力索面加工场已经营了近30年,老板张松伟、林苏凤夫妇也是远近闻名的制作索面的好手。

  而索面也叫“长面”,但不是大家说的“长寿面”。因为它只是长,却并不是用来祝寿的。它在民间的一个用途就是给产妇吃。

  把米粉和稻草灰汁结合起来,可做出北仑相当有名的点心——灰汁团。以前一到重阳节,有女婿向岳父母挑“望节担”的习俗。

  柴桥街道下龙泉村的林敏凤家还有手推石磨、大灶,用来做灰汁团再好不过了。这是只有在乡间农家才能吃上的正宗乡土本味。

  如冻一样半透明的,掂在手里水水的灰汁团,吃起来清凉爽滑脆嫩,不粘牙。林大姐说,这东西放凉了更好吃,可以当夏日里的解暑小吃。

  黑饭麻糍可是柴桥下龙泉的特产,很多人都知道做青团、青麻糍的时候加入米粉里用的是艾草,而在做这黑饭麻糍时,用的是一种名叫乌饭树的植物。

  做好的黑饭麻糍被切成大小相同的正方形,整个屋子都弥漫着甜香,让人想要一饱口福。

  每到清明,宁波总会流传一句话:“黑饭麻糍青雪团,清明祭祖到坟头。”说的是旧时宁波上坟节令食品的三种:青金团、黑饭糕和麻糍,同为糯米制成,但颜色各异,黑青之色,含有深沉哀悼之意。

  这青麻糍和金团的原料是一样的,用的是粳米和糯米。要是想制作糯劲刚好的青麻糍和金团,这粳米和糯米的比例就非常重要。

  搓好的团子,在松花粉上一滚,穿上了金黄的外套,然后再放入印着莲花、喜字等各种画案的印糕板上,金团就成了。

  “松松厚厚,甜而不腻”承载着多少柴桥人儿时记忆的水塔糕,如今已经有些淡出了固有的生活圈。

  水塔糕是宁波的一种传统小吃,曾经也是柴桥家喻户晓的早点。过去,很多早餐店都有水塔糕卖,一碗豆腐脑配上一块水塔糕,很是惬意,这也在很多柴桥人心中留下很深的印象。

  由于现在的早点品种越来越多,人们的选择多了,吃水塔糕的人就越来越少了,再加上做水塔糕程序麻烦,历时久,做的人就更少了。

  宁波风味点心米馒头的历史起于南宋,这米馒头如海棉般柔韧、棉花般洁白,醇甜适口,冷热均可食用。吃法有很多种,除了最常规的吃法,现在很多人还喜欢把米馒头用油煎一煎,然后配上海苔,喜欢吃甜的还可以加一些糖,味道也相当不错。

  吃起来好吃,但是要吃到这米馒头可不是那么容易的。虽然制作方法并不复杂,但是时间却比较长,从淘米浸泡到上灶蒸好要达两天之久。

  除了手工搓的小米馒头,还有用勺直接舀粉做成的稍大个头的米馒头,其紧密性则要小些。

  在柴桥老街有个耀炳饮食店,店面不大,但是生意却不错,这里的油包尤其出名。店主顾耀炳和沈素明夫妻俩经营这个店已经近30年,这里的油包一般都以顾客预订为主。

  油包俗称“大油包”,在遇到做寿、发送(订婚之日,男方挑礼担到女方)、上梁、祭日等,都要用到大油包。比如发送,这是北仑的婚嫁礼俗之一,是男女双方缔结婚姻后,男方给女方送聘礼的日子。送聘礼,北仑民间称为“送担”、“酒饼担”或“望娘担”。聘礼中的礼品沿袭固有的定制:老酒、望饼(即麻饼)、油包、包头四色。油包还会用大红纸包起来,象征着圆圆满满、旺子旺孙的好兆头。

  “这个馅料很重要的,要用核桃仁、瓜子仁、桂花、红丝绿丝、白糖,还有最重要的是得包上一些猪油,这样做出来的油包才地道。”

  一般一个大油包有十二三寸,蒸好后的油包会根据顾客的需要印上福、禄、寿等字样。

  王师傅家的麻饼店虽然店面不大,但是在柴桥甚至北仑都是小有名气的,很多人都是慕名前来订购的。“最多的一次有户人家定了两千七百个麻饼,都是分给亲戚朋友的,一般的订单也有千把个。”

  麻饼是喜气的象征,北仑民间素有定亲送麻饼的习俗,意在分享喜悦,并将婚讯借由麻饼传达给每一位亲友。

  王师傅家的麻饼做足了馅料功夫,由橄榄、黑芝麻、红丝绿丝、瓜子仁、桃肉、桂花、金桔、白糖八种食物组成,是名副其实的八果馅。别说吃了,看着闻着就叫人垂涎欲滴了。饼的每一个尺寸都相仿,像用模子压制出来一般。

  为了更好地表达代代相传、生生不息的寓意,王师傅会把麻饼做成5个尺寸,不同大小,然后将5个同尺寸的饼由大到小垒起,再包上喜庆的外纸,“五代饼”就可以“出门”了。

http://winwithacobra.com/chaiqiaojiedao/72.html
锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有